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Aceite de trufa

Aceite de trufa

Aceites trufados

El aceite de trufa es un perfecto sustitutivo de la trufa fresca, pues además de ser un producto que se puede degustar en cualquier temporada del año, su precio mucho más accesible permite tener el asombroso sabor y aroma de la trufa a un precio mucho más reducido.

Aceite de trufa chef

Aceite de trufa del chef

En esta Oferta tienes dos botellas de aceite trufado de 250 Ml. El Pack contiene una botella de Aceite de trufa blanca y otra de Aceite de trufa Negra. Este Pack es ideal para Chefs y Gourmets.

Ingredientes

  • Aceite de trufa blanca y negra
  • Botellas de 250 Ml
  • Contiene virutas de trufa
  • Producto Gourmet

Aceite de trufa Blanca

Aceite de trufa blanca Tuber magnatum, la botella contiene virutas de trufa Blanca y aceite de Oliva virgen extra.  La trufa Blanca es un manjar salido de la tierra y apreciado por los mejores chefs a nivel mundial. Con este Aceite realzarás tus mejores platos.

Ingredientes

  • Aceite de trufa blanca
  • Botellas de 100 Ml
  • Con virutas de trufa blanca
  • Aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa Blanca
  • Intenso Sabor
  • Super concentrado
Aceite de trufa blanca 100 ml
Aceite de trufa Negra 100 ml

Aceite de trufa negra

Aceite de trufa blanca Tuber melanosporum, la botella contiene virutas de trufa Negra y aceite de Oliva virgen extra.  La trufa negra es un manjar salido de la tierra y apreciado por los mejores chefs a nivel mundial. Con este Aceite realzarás tus mejores platos.

Ingredientes

  • Aceite de trufa Negra
  • Botellas de 100 Ml
  • Con virutas de trufa Negra
  • Aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa Negra
  • Intenso Sabor
  • Super concentrado

Trufa de verano Italiana Laminada con Aceite de oliva

Trufa de Verano laminada en Aceite de Oliva, De origen Italiana esta forma de condimentar las trufas aporta al aceite de oliva un aroma y sabor trufado muy intenso.

Ingredientes

  • Aceite de trufa de Verano
  • Con Laminas de trufa
  • 90 gramos de peso por envase
  • Origen: Italia
  • Almacenar en un lugar fresco y seco
  • Ingredientes: Trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) 80%, agua, sal

Comprar aceite de trufa

Además, el aceite de trufa es un formato que permite estar presente en una mayor variedad de platos sin que se pierda demasiada calidad en el sabor y en el aroma de la trufa.

Su precio, como se puede comprobar, es mucho más asequible, sobre todo si tenemos en cuenta que la trufa está en su mayor totalidad compuesto por agua y que hacer aceite a partir únicamente de la misma trufa no es rentable. Es por ello, que la mayoría de aceites de aceites de trufa son aderezos a partir de aceites de oliva o aceites de uva que han sido modificados de forma sintética (añadiendo agentes que simulan trufas) o natural (añadiendo trufa) para que tengan aroma y sabor a trufa.

Normalmente la proporción de trufa empleada para elaboración de aceites de trufa corresponde a una cantidad que ronda entre el 3% y el 5% de la cantidad de aceite en el frasco.

De esta forma, además de aprovechar mejor la trufa, el precio del recipiente puede estar más asequible y disponible para todos los bolsillos.

Tipos de aceite de trufa

Como ocurre con la trufa fresca o con la trufa en conserva, podemos encontrar aceite de trufa blancaaceite de trufa negra y aceite de trufa de verano.

El aceite de trufa negra obviamente presenta matices o incluso pequeñas cantidades de Tuber melanosporum  y es el aceite de trufa más común y resulta apropiado para condimentar ensaladas, para confitar verduras frescas, platos de setas o champiñones o salsas, para untar pan o para condimentar platos de arroz.

El aceite de trufa blanca tiene un precio ligeramente superior al precio del frasco de aceite de trufa negra al estar hechas a partir de trufas con menos existencias y más caras. Tiene un sabor mucho más fuerte que el aceite de trufa negra y es más adecuada para pastas y platos donde hayan huevos.

El aceite de trufa de verano es el aceite que presentará un sabor y aroma más suaves.

Propiedades del aceite de trufa

Antes de comenzar, volvemos a recalcar que no es lo mismo aceite de trufa que aceite trufado, pues mientras en ambos casos se puede conseguir un aroma y sabor similar o muy similar al de la trufa fresca, el aceite de trufa sí que proporcionará al consumidor nutrientes y beneficios saludables mientras que el aceite trufado solo aportará sabor.

Cualquier variedad de trufa (negra, blanca, de verano) son muy altas en vitaminas y en minerales y su consumo son beneficiosas para la salud y para el bienestar general.

Asimismo, en las propiedades nutricionales del aceite de trufa también influirá el tipo de aceite virgen que se empleará para su elaboración, así como la cantidad de trufa fresca que participará en la elaboración.

Por norma general, el aceite de trufa suele ser alto en vitamina E, que es la vitamina que ayuda a prevenir la oxidación del colesterol malo; facilita una correcta digestión, ayuda a fortalecer los huesos, aminora las mantas que puedan existir en la piel, reduce las arrugas y aporta naturalidad y frescura a la piel.

Consejos de utilización para el aceite de trufa

Al estar compuesto en su mayor parte de agua y estar formadas a partir de un producto altamente perecedero se recomienda consumir el aceite de trufa en el plazo de una semana una vez haya sido abierto y mantener el frasco en una temperatura entre 2º y 4º.